Notre méthode d’enseignement – découvrir le Gofio

 

Chez Hesperia Language School, nous sommes convaincus que l’apprentissage de l’espagnol doit passer par des activités.

 

Nous nous sommes donc réunis pour un petit-déjeuner partagé. La journée a commencé en douceur autour d’une tasse de café et la découverte du Gofio Canarien. Le Gofio Canarien désigne une farine non fermentée et préalablement grillée ou torréfiée.

 

A l’image de la farine, le Gofio est à la base de l’alimentation canarienne. Cette farine spéciale est déclinée sous de nombreuses formes et se consomme aussi bien au petit-déjeuner, qu’en dessert ou qu’en accompagnement. A l’occasion de ce petit-déjeuner partagé, Carmen Jorge nous en a présenté en espagnol quelques recettes typiques réalisées avec le Gofio.

 

Le petit-déjeuner typique des Canariens

photo : I-love-tenerife.ru

 

Pour bien commencer la journée on consomme généralement le Gofio avec du lait chaud. On peut même l’agrémenter d’un peu de chocolat en poudre. Selon la tradition, on verse le Gofio dans le lait chaud et non l’inverse. Cette farine se dissout mal et donne une texture grumeleuse à la boisson.

Certains canariens préfèrent avoir une texture très compacte. Ils ajoutent une grande quantité de Gofio pour former une sorte du purée (la texture peut être comparable au houmous).

Les goûters typiques des canariens

photo : I-love-tenerife.ru

 

Pour le goûter ou en collation, les canariens adorent mélanger deux de leurs aliments favoris : le Gofio et la banane. Ils écrasent une banane à l’aide d’une fourchette et ajoutent une cuillère à soupe de farine torréfiée. Cette préparation peut se déguster ainsi ou accompagnée de miel ou d’un yaourt grecque.

 

Les plus sportifs d’entre eux consomment la « pella de gofio dulce », une sorte de saucisson sucré. Le gofio est mélangé à du miel, des amandes (ou des noix), quelques zests de citron et un peu d’eau. Parfois, on ajoute une banane. Cela donne un appareil d’une consistance homogène et dense. On roule pâte en forme de saucisson avant de la laisser reposer quelques heures au frigidaire.

« La Pella de Gofio » peut être salée. Elle est servie comme accompagnement. On mélange le Gofio avec de l’eau et un peu de sel. On mélange la « pella » pour obtenir une sorte de saucisson que l’on servira en tranches épaisses.

 

Le gofio en accompagnement

photo : I-love-tenerife.ru

 

Ce petit-déjeuner partagé était l’occasion d’en apprendre davantage sur la culture Canarienne.  En plus de se régaler, les étudiants ont eu l’occasion de réviser le vocabulaire culinaire et des repas en espagnol. Parfois, apprendre à parler espagnol passe par des plaisirs simples. Cette activité était proposée à tous nos élèves de cours d’espagnol : cours d’espagnol intensif, cours d’espagnol longue-durée, cours d’espagnol individuels, cours d’espagnol semi-individuel, etc.

 

Merci à Valeriy pour les photos prises durant ce petit-déjeuner pédagogique.